Boves si prepara ad accogliere la Cena del Ricetto, in programma questa sera, lunedì 31 agosto, in piazza Italia. L’appuntamento, organizzato nel centro cittadino, richiama ogni anno centinaia di persone per una serata dedicata alla convivialità, alla cucina del territorio e alla musica.
Il lavoro dei volontari
In vista dell’apertura, la macchina organizzativa è già entrata in funzione. Sulla pagina social del Comune di Boves sono state pubblicate immagini che mostrano i volontari impegnati nei preparativi tra ieri e oggi. L’allestimento comprende tavoli, cucina, attrezzature e tutto il necessario per predisporre gli spazi destinati ai partecipanti.
La preparazione di 500 pasti richiede tempo, coordinamento e una presenza numerosa. Il lavoro svolto prima dell’arrivo del pubblico rappresenta una parte essenziale della manifestazione, anche se rimane normalmente lontano dagli occhi dei partecipanti. Nei giorni scorsi l’assessore alle Manifestazioni Raffaella Giordano aveva ringraziato lo chef Fabrizio Messineo e tutti i volontari coinvolti nell’organizzazione.
Il menù e la serata musicale
Dalle ore 20 è previsto l’inizio della cena. Il menù propone diversi piatti legati alla tradizione piemontese e ai prodotti locali: girello piemontese cotto al sale, acciughe al verde con verdure in agrodolce e sacchettini di crespella con ricotta e fior di zucchine. Il primo sarà il tradizionale minestrone con fagioli rossi di Boves e patate della Bisalta.
La portata principale sarà composta da coniglio in porchetta con patate, cipolla e timo. A chiudere il pasto è prevista la cheesecake all’amaretto e pesca. L’iniziativa si concluderà con la musica dell’orchestra Maria Ravera, che accompagnerà i presenti nell’ascolto e nel ballo.
La Cena del Ricetto si inserisce così tra gli appuntamenti che valorizzano la partecipazione della comunità e le produzioni del territorio. Come ricordato dal sindaco Matteo Ravera, la manifestazione offre anche un’occasione per far conoscere le eccellenze locali e il legame di Boves con le proprie tradizioni.
