Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 Monterosso Grana ospiterà la seconda edizione della Sagra della Tourto Mato, manifestazione dedicata alla specialità della cucina contadina locale, riconosciuta come Denominazione comunale. L’iniziativa è promossa dal Comune insieme alle associazioni del territorio, alla Commissione comunale per la De.Co., al Consorzio del Bodi e al Comune di Ormea.
Dopo la prima edizione, che aveva registrato oltre mille visitatori, l’appuntamento propone un programma dedicato ai prodotti tipici, all’artigianato e alla cultura gastronomica delle montagne cuneesi. Tra le attività sono previsti un laboratorio gratuito di cucina per bambini e accompagnatori, dimostrazioni ai fornelli con cuochi e produttori, il mercato domenicale e il pranzo nel tendone.
Il confronto con Ormea
La novità principale del 2026 sarà il confronto con il Comune di Ormea, dedicato alla Tourto Mato e alla Lasagna all’Ormeasca, due preparazioni legate alla cucina tradizionale delle aree montane. Sabato, alle 17, lo chef Gianluca Gai, originario di Ormea e attivo nella ristorazione a Garessio, presenterà la preparazione della Lasagna all’Ormeasca in un cooking show affiancato alla specialità di Monterosso Grana.
Alle 18 seguirà la tavola rotonda dal titolo "Uno sguardo oltre la Valle Grana – Tourto Mato e Lasagna all’Ormeasca: diverse interpretazioni della cucina tradizionale". Parteciperanno il sindaco di Ormea, Giorgio Ferraris, e altri rappresentanti del territorio. L’incontro sarà dedicato alle origini dei due piatti e al rapporto tra ricette, stagionalità, risorse disponibili e conoscenze tramandate nelle comunità locali.
Ferraris ha ricondotto la Lasagna all’Ormeasca alla vita quotidiana della montagna e a un’economia di sussistenza, nella quale ingredienti come patate, farina, carne ovina e bovina erano disponibili nelle famiglie. Secondo il sindaco, una preparazione nata da esigenze pratiche è diventata nel tempo un elemento dell’identità delle comunità.
Musica e produzioni locali
Il programma comprende anche gli appuntamenti musicali con la Corale La Cevitou, prevista sabato sera, e con i Ciansunier, in calendario domenica pomeriggio. Saranno inoltre presenti il Consorzio del Bodi e altre realtà impegnate nella valorizzazione delle produzioni e delle specialità locali.
Il sindaco di Monterosso Grana, Stefano Isaia, ha ringraziato il Comune di Ormea, i volontari del Circolo ACLI Bourgat e la popolazione per il contributo all’organizzazione. La manifestazione punta a sostenere le produzioni del territorio e a rafforzare l’attrattività della Valle Grana nel periodo autunnale, attraverso un incontro tra gastronomia, memoria e partecipazione delle comunità.
