In poco più di un decennio l’Italia ha perso quasi un’azienda agricola su tre. Secondo gli ultimi dati ISTAT, nel 2023 erano attive 1.130.358 aziende agricole, il 30,3% in meno rispetto al 2010. La riduzione si accompagna a un processo di concentrazione, ma la dimensione media delle imprese resta contenuta: circa 10,6 ettari di superficie agricola utilizzata, quasi sei volte meno della Germania e sette volte meno di Francia e Danimarca.
Numeri che descrivono una trasformazione strutturale e che sollevano interrogativi particolarmente rilevanti per territori come il Roero, caratterizzati da produzioni di qualità e da una rete diffusa di imprese. La questione riguarda la capacità di competere sui mercati internazionali affrontando, nello stesso tempo, il cambiamento climatico, l’innovazione tecnologica, le nuove abitudini di consumo e la trasformazione dei canali commerciali.
Un confronto sulle sfide del sistema agroalimentare
Da queste domande nasce Cibo 2050: dal Roero al mondo, le sfide che ci attendono, la conferenza organizzata dal Distretto del Cibo del Roero. L’appuntamento è in programma mercoledì 21 ottobre alle 20.30 al Teatro Sociale Giorgio Busca di Alba, nell’ambito della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.
Protagonista della serata sarà Robert Jhonson, speaker e consulente internazionale, che accompagnerà il pubblico nell’analisi degli scenari destinati a incidere sul sistema agroalimentare. Tra i temi indicati figurano il cambiamento climatico e la disponibilità delle risorse, l’intelligenza artificiale, la tracciabilità digitale, i nuovi modelli di consumo, il packaging sostenibile, il ricambio generazionale, la geopolitica del cibo e la competizione sui mercati internazionali.
Le scelte da compiere nel presente
Secondo Jhonson, il confronto non riguarderà un futuro lontano, ma trasformazioni già in corso. Il passaggio dai negozi all’e-commerce, la diffusione delle consegne a domicilio e le nuove frontiere della nutrizione stanno modificando bisogni, comportamenti e organizzazione del sistema produttivo.
La conferenza sarà quindi dedicata alle decisioni che il territorio dovrà affrontare per adattarsi ai cambiamenti. Al centro ci sarà il ruolo che il Roero potrà svolgere in questo processo, tra elementi da preservare, innovazioni da introdurre e nuove soluzioni da sviluppare per rendere il comparto agroalimentare più resiliente e competitivo.
