L’Amministrazione comunale di Ceva esprime il proprio cordoglio per la scomparsa di Vittoria Zaratti, conosciuta da tutti come Marisa del Ristorante Italia. Con la sua attività, Zaratti è stata una figura profondamente legata alla storia della ristorazione e dell’enogastronomia cebana.
La sua presenza si inserisce nella tradizione culinaria del territorio, considerata una parte importante dell’identità della comunità. Attraverso il lavoro svolto nel ristorante, Marisa ha contribuito a custodire e tramandare sapori, usanze e prodotti legati alla cultura locale.
Un legame con la tradizione
Tra gli elementi più rappresentativi della cucina cebana c’è il fungo, protagonista anche della prima edizione internazionale della Mostra recentemente celebrata. Si tratta di un prodotto capace di raccontare il rapporto tra Ceva, le sue tradizioni e il territorio circostante.
In questo contesto, la cucina di Marisa ha rappresentato un punto di riferimento per la valorizzazione delle specialità locali. La sua attività ha contribuito a far conoscere e apprezzare l’identità gastronomica della zona anche oltre i confini della città, attraverso una proposta legata alla storia e alle risorse del territorio.
Il ricordo della comunità
Con la sua scomparsa, Ceva perde una protagonista della propria storia gastronomica: una donna che, con il proprio lavoro e la propria passione, ha contribuito a preservare un patrimonio fatto di sapori, tradizioni e cultura.
Il Comune sottolinea il valore del segno lasciato da Zaratti nella vita della città e nella sua cucina. La comunità cebana la ricorderà con affetto e gratitudine, riconoscendo il contributo offerto alla conoscenza e alla valorizzazione del territorio.
