Si è conclusa a Margarita la 21ª edizione della Sagra d’l Coj, organizzata dal 23 al 25 ottobre. La manifestazione ha riportato nel centro del paese i sapori della tradizione e ha coinvolto visitatori, associazioni e realtà della comunità in un programma articolato tra cucina, musica, cultura e artigianato.
Elemento centrale dell’appuntamento è stato il coj, il cavolo verza legato alla memoria contadina e alla cucina locale. La proposta gastronomica ha riproposto le raviole ris e coj, condite con burro e salvia, insieme a salsiccia, crauti e patate. La Pro Loco ha affiancato al pranzo anche uno spazio di street food, mantenendo l’attenzione sulle specialità del territorio.
Tradizione e iniziative nel centro storico
Accanto ai momenti conviviali, il programma ha compreso un mercato di prodotti tipici e artigianali, appuntamenti musicali, mostre e visite guidate. Le diverse iniziative hanno animato le vie del paese e ampliato l’offerta della sagra, rivolta sia alle famiglie sia a chi era interessato alla storia e alle tradizioni di Margarita.
Una parte significativa della giornata di sabato 24 ottobre è stata dedicata all’inaugurazione della nuova pavimentazione nel cuore del centro storico. Il taglio del nastro si è svolto con la partecipazione della Banda Musicale di Morozzo e di numerose autorità. Nella stessa occasione è stata presentata la sala incontri intitolata a Guglielmo Giordano, figura originaria di Margarita, ed è stato consegnato il tradizionale premio Cavolo d’Argento alla parrocchia locale.
Il lavoro della comunità
Il programma è proseguito domenica con le visite al Castello Solaro e con le esposizioni. L’organizzazione è stata curata dalla Pro Loco guidata da Marco Rossi, con il contributo dei volontari e delle associazioni impegnate nella preparazione e nella gestione delle attività. Il loro lavoro ha consentito di distribuire gli appuntamenti in più luoghi del paese e di accompagnare lo svolgimento della manifestazione.
Il bilancio indicato dagli organizzatori è positivo, sia per la partecipazione sia per la capacità dell’evento di unire la valorizzazione del prodotto simbolo alla promozione del patrimonio storico e culturale locale. La Sagra d’l Coj si conferma così un appuntamento dell’autunno margaritese, costruito attorno a una ricetta della tradizione e al coinvolgimento della comunità.
