Fossano si prepara a ospitare, da venerdì 6 a domenica 8 novembre, la 46ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese. In piazza Dompè, Coldiretti Cuneo e Campagna Amica affiancheranno alla manifestazione un programma di iniziative rivolte a famiglie e bambini, con l’obiettivo di far conoscere il mondo dell’allevamento e il legame tra produzioni agricole, alimentazione e territorio.
Il calendario si aprirà venerdì 6 novembre alle 20.30, nella sala Brut e Bun, con il convegno La razza Piemontese: prospettive e sfide future. L’incontro è organizzato da Anaborapi, ARAP e Coldiretti e sarà dedicato alle prospettive del comparto, al ruolo degli allevamenti e alle condizioni necessarie per garantire continuità alle imprese agricole.
Dimostrazioni e attività per le famiglie
Nella stessa sala, sabato 7 novembre alle 11.30, è in programma lo show cooking Sua Maestà la Piemontese, curato da Coldiretti Campagna Amica. L’appuntamento sarà dedicato alla valorizzazione in cucina della carne della razza Piemontese e al rapporto con la tradizione gastronomica locale.
Il programma rivolto ai più piccoli prevede due laboratori didattici. Sabato 7 novembre, alle 15.30, l’iniziativa Piccoli allevatori crescono! Dalla stalla all’alpeggio accompagnerà i partecipanti alla scoperta della vita negli allevamenti e della trasformazione del latte in piccoli tomini. Domenica 8 novembre, alle 11, Un chicco, mille scoperte! proporrà invece un percorso sui cereali e sui loro diversi utilizzi, dalla stalla alla tavola, attraverso la preparazione degli impasti.
Show cooking e laboratori sono gratuiti e accessibili su prenotazione, fino a esaurimento dei posti disponibili. Le adesioni possono essere effettuate attraverso il form online indicato dagli organizzatori, al link linktr.ee/coldiretti.lab.didattica.
Il futuro degli allevamenti
Secondo Raffaele Tortalla, presidente di Zona Coldiretti Fossano, la valorizzazione della Piemontese deve passare dal riconoscimento economico del lavoro degli allevatori. Per consentire alle aziende di investire e ai giovani di proseguire l’attività, ha sottolineato, servono prospettive concrete e una filiera in grado di riconoscere il valore delle produzioni.
Ivan Matteodo, segretario di Zona Coldiretti Fossano, ha spiegato che le attività per il pubblico puntano a rendere più comprensibile il percorso che collega il lavoro nelle aziende agli alimenti consumati ogni giorno. Il coinvolgimento dei bambini, attraverso esperienze pratiche, mira a far conoscere l’origine del cibo e il ruolo degli allevatori all’interno della filiera agroalimentare.
